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¿Cómo se cortan los alimentos en la industria alimenticia para garantizar su calidad?

En la industria alimenticia, existen diversas maneras de cortar los alimentos para garantizar su calidad. Dependiendo de cómo se corten y qué cuchillas se empleen para ellos, el sabor, textura y presentación del producto que finalmente vemos en los supermercados, podrían variar.

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