Dicen que el buen vino mejora con los años, pero, ¿cuánto hay de cierto en esta afirmación? ¿El vino caduca? ¿Cuánto dura una botella de vino cerrada? ¿Existen diferencias en cuanto a la fecha de caducidad dependiendo del tipo de vino? ¡Sigue leyendo y descubre la respuesta a estas y otras muchas preguntas!
¿El vino caduca?
Para empezar, es importante decir que, a diferencia de la mayoría de productos alimentarios, no existe una fecha de caducidad del vino. Los grandes vinos pueden llegar a conservarse durante más de cien años, pero, eso sí, para que esto sea posible es necesario que las condiciones de guarda hayan sido óptimas.
Por otro lado, ¿cuánto dura el vino? Si estás preguntándote si deberías beberte o no esa botella que llevas tiempo guardando, ten en cuenta que, aunque el vino no caduca, no todos los vinos soportan igual de bien el paso del tiempo. En algunos casos, sus propiedades organolépticas mejoran con los años, pero no siempre. Además, si las condiciones de guarda han sido incorrectas o existen defectos en el corcho, por ejemplo, el vino puede estropearse o “picarse”, lo que arruinaría su sabor.
¿Cuánto dura una botella de vino cerrada?
Como hemos apuntado antes, existen muchos factores que influyen en la caducidad del vino, incluso embotellado. Además, aunque no tengas que preocuparte de cuando caduca el vino, es importante saber que sí que existe una fecha de consumo preferente para estas bebidas, que depende de cada tipo de vino:
- ¿Cuánto dura el vino tinto?
Los vinos tintos pueden durar hasta 10 años en óptimas condiciones de conservación, aunque existen diferencias dependiendo del tiempo de crianza. Los vinos tintos jóvenes están pensados para un consumo inmediato, entre uno o dos años tras su embotellado. Los vinos con crianza, sin embargo, pueden conservarse sin problemas hasta los cinco años.
En las categorías de guarda más larga, la vida del vino puede alargarse entre 6 y 10 años, para los tintos Reserva, o hasta los 20 años, para los vinos tintos Gran Reserva.
No obstante, aunque no tengas que preocuparte de la caducidad del vino, si optas por guardarlos en casa es importante asegurarte de que las condiciones de conservación son las adecuadas para evitar sorpresas desagradables cuando al fin decidas abrir la botella.
- Caducidad del vino blanco
Los vinos blancos resultan irresistibles por su frescura y sus matices aromáticos, pero, para apreciarlos como se merecen, se recomienda consumirlos uno o dos años después de su embotellado, en el caso de los vinos blancos jóvenes, mientras que para los blancos con crianza este periodo puede extenderse hasta los cinco años.
- Caducidad de vinos espumosos
¿Eres de los que acostumbra a guardar botellas para brindar en las grandes ocasiones y te gustaría saber si el champagne o el cava caduca? Aunque tampoco haya una fecha de caducidad del cava, para disfrutarlos en todo su esplendor los expertos recomiendan consumir los vinos espumosos entre uno o dos años tras su embotellado.
Como ves, aunque no caduque, existe un momento óptimo de consumo para cada tipo de vino así que, mejor que guardar esa botella a la espera de la ocasión perfecta, ¿por qué no te animas a descorcharla y disfrutar del momento?
