Sector HORECA: nuevos retos en la era digital
ActualidadRedacción de Actualidad en eltitular.es
Gastronomía
San Valentín en Valentino’s
Sorprende a tu pareja por San Valentín con una cena romántica. Haz que viva una experiencia que recordará para siempre.
Jamón ibérico de bellota: un manjar único y saludable
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La ginegra, Martin Miller’s, un valioso condimento para innumerables recetas de la gastronomía mediterránea
En la elaboración de la ginebra Martin Miller’s, se incluyen desde vainilla, canela hasta piel de mandarina o enebro, un lujo para el paladar
El chocolate en la gastronomía
El chocolate, por su especial sabor y propiedades desempeña un papel principal en la gastronomía. En las cocinas de los mejores restaurantes a nivel mundial, no solo usan el chocolate en la repostería, sino que lo combinan en todo tipo de platos a modo de salsas o bebidas.
Los productos ibéricos son por excelencia marca España
El jamón de bellota y los embutidos ibéricos 100% son sin duda, uno de los manjares más exquisitos del mundo.
El pavo, una buena alternativa para combinar salud y sabor
El aumento de consumo de pavo en Europa en años recientes se debe a razones muy saludables: es una carne magra, fácil de digerir y de escaso contenido en grasa y colesterol.
Características de los vinos D.O. Penedés
Estudios recientes confirman que el primer viñedo catalán se plantó en el Penedés en torno al siglo 7 a.C. Estos datos nos permiten hacernos una idea de la importancia de la cultura del vino en estos territorios, que han sabido superar desastres como la plaga de la filoxera y reinventarse, para conjugar siglos de tradición con las modernas técnicas de viticultura.
Buñuelos de bacalao, una explosión para el paladar
Los buñuelos de bacalao son un plato tradicional de nuestra gastronomía y aunque es típico comerlos en Semana Santa, el proceso de salazón y secado del bacalao consigue que este pescado blanco esté disponible durante todo el año.
Pollo al limón, receta muy fácil y sana
Pollo al limón, un exquisito plato que nada tiene que ver con el tradicional plato chino, te enseñamos a prepararlo de una manera muy fácil para que lo hagas en casa.
Tarta de requesón y fresas, un postre delicioso de fácil elaboración
Tarta de requesón y fresas: en El Titular te explicamos con todo detalle como se realiza esta tarta que no dejará indiferente a nadie. MUY RECOMENDABLE.
Conejo al chocolate, un saber que te cautivará
Conejo al chocolate es una receta que sorprenderá a tus comensales, sin duda, el plato perfecto. Una exquisita combinación de carne de conejo con el sabor dulce del cacao cuyo aroma y sabor irresistible harán las delicias de tus invitados.
Crema de boniato, una tentación para el paladar
La crema de boniato es una opción ideal para comer este tubérculo más allá de la manera tradicional de consumirlo.
Tartar de atún, una receta sencilla para paladares exquisitos.
El atún es un sabroso pescado rico es ácidos grasos omega 3, muy beneficiosos para nuestra salud. Su alto contenido de proteínas supera prácticamente al resto de carnes y pescados. Es una fuente excelente de vitaminas B3 y B12, incluso en mayores cantidades que las carnes y los huevos. Además es un pescado muy rico en ácido fólico
El huevo, un alimento redondo cargado de nutrientes.
El huevo está formado por la clara, la yema y la cáscara. La clara supone el 50% del peso total y se compone en su mayor parte por agua y proteínas. La yema contiene principalmente grasas y proteínas.
Solomillo con queso gorgonzola, una receta rápida y deliciosa
Hoy te presentamos como preparar el solomillo con queso gorgonzola, un plato rápido y que dejará a tus invitados boquiabiertos por su sabor delicioso.
Salteado de guisantes con jamón, plato sabroso y muy nutritivo.
Los guisantes: alto nivel de proteínas vegetales, ricos en fibras, ayudan al funcionamiento intestinal, y son una excelente fuente de vitamina C y de hierro.
Calçots, el rey indiscutible de la cocina catalana
Desde el mes de noviembre y hasta finales de marzo, incluso principios de abril, la localidad de Valls (capital de la comarca del Alto Campo, Tarragona), se convierte en la capital gastronómica de Cataluña gracias a los “calçots”. Durante ese período de tiempo se inicia la temporada de calçots, convirtiéndose en el rey indiscutible de …
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Arroz con oreja y morro, un plato perfecto para el invierno.
En esta ocasión os vamos a enseñar a cocinar arroz con morro y oreja, un plato lleno de energía muy adecuado para los días de frío invierno.
ALMEJAS A LA MARINERA, EL ENTRANTE IDEAL PARA NAVIDAD.
El marisco es, sin duda, uno de los alimentos más exquisitos que podemos degustar en una mesa. Hoy en día se consume de manera más habitual que años atrás aunque suele ser durante las fiestas navideñas y los eventos cuando solemos recurrir a este producto que nos ofrece el mar. Redaccióneltitular.es
Las legumbres y sus propiedades: alubias, garbanzos y lentejas.
Las legumbres podemos encontrarlas durante todo el año en el mercado. Durante los meses más calurosos las podemos consumir en ensaladas o salteadas, es durante el otoño cuando tendemos a consumirlas con más frecuencia. Con los primeros fríos es el momento idóneo para introducir este producto fundamental en nuestra alimentación y disfrutar de los famosos …
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Alimentos para conseguir un bronceado y duradero
A la hora de conseguir un bronceado saludable no sólo hemos de vigilar las horas de exposición al sol, la crema de protección solar adecuada sino que además es importante nuestra alimentación.
Alimentaria 2018, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas.
El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2018, tendrá lugar del 16 al 19 de abril en el Recinto Gran Vía. Esta feria de carácter bienal reúne a los mejores profesionales del sector tanto nacionales como internacionales. Jesús BarreñaLicenciado en Derecho. Con la especialidad en Derecho Inmobiliario y Registral. Formación en Finanzas Personales, …
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Las 3 mejores salsas para pescados y mariscos.
La salsa es el acompañamiento ideal, la oportunidad de tener un plato nuevo cada día partiendo de una misma base. La gama de salsas es ilimitada porque, de cada una, pueden realizarse otras muchas, simplemente variando mínimamente los ingredientes.
Tallarines fríos con marisco, un placer para el paladar.
¿Quien pone en duda que la comida italiana es de las más internacionalizadas del mundo? pues hoy te presentamos uno de los platos más exquisitos de esta cocina, los tallarines fríos con marisco.
Hummus, un plato cada vez más popular en nuestra cocina.
El hummus ha pasado de ser históricamente un plato que comían las familias menos pudientes, a ser una degustación de los platos más selectos para la alta sociedad. Redaccióneltitular.es
Habas con chorizo, jamón y tocino. Plato ideal para días de frío
Las legumbres, desde hace miles de años, forman parte de la dieta del ser humano. Los nutricionistas aseguran que su consumo frecuente puede reportar beneficios frente a algunas enfermedades. Incluir dos o tres platos semanales a base de legumbres hace más saludable y equilibrada nuestra dieta.
Recetas con boniato
El boniato es un tubérculo al igual que la patata, pero su gran diferencia con respecto a esta radica en que su sabor es dulce, además de contener mayor cantidad de hidratos, más calcio, fibra y potasio. Redaccióneltitular.es
Pollo al curry, una receta exótica de cocina fácil, sencilla y deliciosa
Te explicamos con detalle la fórmula más original para cocinar el auténtico pollo al curry, un plato exótico dentro de la cocina tradicional.